Mangiare cibo fritto con olio d’oliva fa bene al cuore rispetto ad altri tipi di oli. A sostenerlo è uno studio condotto dall’Università Autonoma di Madrid sulla dieta tipica spagnola, che prevede un abbondante utilizzo di olio di oliva o di girasole, considerati più salutari degli altri. I ricercatori hanno esaminato, per un periodo di 11 anni, circa 41 mila persone di età compresa tra i 29 e i 69 anni che all’inizio della ricerca non presentavano patologie cardiache, analizzando i cibi consumati e i relativi metodi di cottura.
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Fonte: Il Punto Coldiretti n.4 2012
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