Sempre in merito alla produzione di quest'anno e alle nostre scelte aziendali ripropongo un articolo di Ottobre 2008 che calcolava le prime stime sulla raccolta e sulla campagna 2008-2009.
Personalmente riteniamo che aderire a programmi per il miglioramento della qualità possa contribuire a mantenere sempre ben chiari i nostri obiettivi e a non sentirci soli nella stimolante avventura di produrre olio extravergine di qualità.
Le aspettative non sono state deluse: abbiamo prodotto 20 quintali di olive ed abbiamo anche quest'anno ottenuto la certificazione IGP Toscano Colline della Lunigiana. I consumatori hanno risposto bene ed hanno riconosciuto in esso una buona qualità.
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