Oggetto di dibattito in una delle conferenze tenutasi al Medoliva, è stato il rapporto stretto tra l'olio extravergine di oliva e gli effetti salutari che questo ingrediente esercita se inserito all'interno della dieta quotidiana di qualsiasi individuo e a qualsiasi età (alcuni recenti studi hanno constatato che i valori nutritivi presenti nel latte materno sono presenti anche all'interno dell'olio extravergine di oliva).Segnalo un articolo di particolare interesse su questo argomento al seguente link:
Proviene da Sito Ufficiale di Marco Oreggia, uno dei più famosi eno-gastronomi e assaggiatori di olio a livello internazionale.
Buona lettura!
Francesca
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