Sunday, 30 November 2008

Filosofia di vita

Spesso ci capita di confrontarci con persone che, tra lo scettico e lo stupito, ci chiedono come procedano le cose in mezzo a tutto questo mare di difficoltà, sacrifici e fatiche quotidiane. Certamente la scelta che abbiamo compiuto non coinvolge solamente la nostra giovane coppia, bensì le nostre famiglie e in particolare i miei genitori che stanno investendo il più possibile per realizzare un sogno decisamente ambizioso. I piccoli risultati conseguiti fino ad ora ci danno la forza di credere sempre più in ciò che stiamo costruendo e rafforzano la convinzione che fare le cose e farle bene sia l'unico modo per ottenere dei risultati soddisfacenti, seppure agli occhi degli altri tali risultati possono sembrare insignificanti.

A tutti coloro che non solo si accontentano di "fare", ma che decidono di "fare bene" qualcosa nella propria vita o nella propria professione dedico questa frase

Il problema nel fare bene qualcosa per la prima volta è che nessuno apprezza quanto possa essere difficile
Walt West

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Saturday, 29 November 2008

Le nostre origini

Spesso mi capita di chiedere a mia nonna come sia successo che da Pontremoli la sua famiglia avesse deciso di emigrare e aprire un'attività comerciale a Soresina, un piccolo paese nella provincia di Cremona.
Il mio bis-nonno Lodovico Ravanelli, lasciando moglie e figlie a Pontremoli, in bicicletta girava per le città a fare mercati con un carretto pieno di mercanzie fino a quando non trovò l'occasione di acquistare un esercizio commerciale nel centro di Soresina ed aprire un bazar.
Oltre a questo fondò una società di Pesca Sportiva (ora Ravanelli Trabucco) che tutt'oggi porta prestigio alla città di Soresina e a Pontremoli collezionando numerose vittorie anche a livello internazionale.
Come lui molti altri intrapresero questa coraggiosa scelta ed ora le generazioni successive vivono perlopù nelle provincie di Cremona e Brescia, compresa la famiglia Lucchetti a cui appratiene mio marito Paolo.
Non si tratta solamente di capofamiglia, ma anche di molte donne che, con enormi sacrifici, facevano le venditrici ambulanti dalla Toscana al Nord Italia.
Propongo questo aricolo tratto dal Corriere Apuano del 15 novembre 2008 che ben descrive la vita dei nostri cari antenati.

Francesca




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Thursday, 20 November 2008

Una settimana di pausa

In ricordo del nostro Pinky che, dopo undici meravigliosi anni inseme, ora corre felice tra le nuvole del cielo, non verranno publicati altri post fino alla prossima settimana.

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Wednesday, 12 November 2008

Olio Extravergine a zero calorie?!

Un mio amico ieri in chat mi propone di produrre un olio con zero calorie poiché ritiene che attraverso varie sofisticazioni sia possibile rendere l'olio più leggero e più "dietetico",ma ha anche aggiunto che era consapevole che questo non si sposasse con la nostra politica(si tratta ovviamente di una fantasia, una divertente provocazione perché non abbiamo la più pallida idea di come sia possibile realizzare un prodotto così che si possa chiamare ancora Olio Extravergine di Oliva!!! Se qualcuno ha idea, ce lo faccia sapere ;)).

Io ho confermato ed ho anche aggiunto che l'olio possiede moltissime proprietà che ben si sposano con specifici programmi alimentari e, navigando in Internet, mi sono imbattuta in un sito molto interessante che ne elenca chiaramente buona parte:

Olio Extravergine.biz

Se l'olio è buono, non è necessario eccedere poiché ne basta poco per esaltare i piatti e apportare la giusta quantità di calorie ecc...

E' doveroso inoltre ricordare che molto spesso si utilizza il termine "dietetico" solo per esigenze di marketing che hanno poco a che fare con l'effettivo interessamento da parte dei produttori alla salute dei consumatori!

Consigli per le mamme: Benefici dell'olio d'oliva

Olio di Oliva:un nutraceutico naturale

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Monday, 10 November 2008

LA RACCOLTA E' FINITA!


Ora possiamo fornire un'idea più precisa di come è andata la raccolta per la produzione 2008-2009.

Totale olive raccolte: 2075 Kg
Olio estratto: 300 Kg
Acidità (disciplinare IGP pag.23 punto 4_ l'acidità massima totale consentita espressa in acido oleico, in peso, non deve eccedere i grammi 0,6 per 100 grammi di olio): 0,07% - arrotondamento in eccesso -
Resa: 14,38%





Ora attendiamo l'esito delle analisi che effettuerà il Consorzio Olio Toscano IGP per l'attibuzione della Denominazione "Olio Extravergine IGP Toscano Colline della Lunigiana"(analisi Chimica e Panel test).
Siamo fiduciosi!


Monday, 3 November 2008

Siamo ancora vivi!

Ciao a tutti,
chi si fosse chiesto che fine avessimo fatto, volevo comunicare che siamo ancora vivi, ma provatissimi dalla raccolta che sembra non finire mai.
Se da un lato infatti siamo soddisfatti di come sia andata l'annata, le nostre poche risorse umane rendeno queste giornate decisamente impegnative -Sappiate che lo stiamo facendo per raggiungere livelli di qualità sempre migliori e, per ora, ci stiamo riuscendo!!!;)-
Ho approfittato di questa giornata di piggia per avvisare che verosimilmente la settimana prossima potremo fare un bilancio di come sia andato tutto e non mancheremo di renderlo noto anche a voi!